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 「鰯（いわし）」は「鰊（にしん）」の仲間の沿岸性回遊魚（広い海域で移動を行う魚）で、群れで行動します。 紫式部も好んで食べたとされ、古（いにしえ）から広く愛されて来ました。 海から陸に上げるとすぐに弱って死んでしまう「弱い魚」であることが、 「鰯」の漢字の由来とされています。 では、みなさんのご家庭で買い物をするときに「鮮度が良いいわし」を選ぶ ポイントはどのようなものがあるでしょうか。 ・［目］が赤くなっておらず、透明感がある ・ エラぶた（エラを覆っている部分）を開けてみて、［エラ］が鮮やかな 赤い色をしている（白っぽい、茶色っぽいものはイマイチ） ・［からだ］が銀色に光っている ・［からだ］が太って丸みをおびている （これは鮮度とは関係ありませんが、脂（あぶら）が乗っていて 美味しいです） ぜひ、今度お店でチェックしてみてください！ ちなみに、いわしの「旬（しゅん：良く獲れる季節）」は夏の終わりごろから秋で、 その時期に良く売られています。 |
 ・北海道産原料 ・北海道製造 ・簡単調理 ・シンプルな和食の味付け ・魚を骨ごと食べる |
| 参考価格 | 規格 | 分類 | 直接食品に接する包材 |
| − | 400グラム（10切）x12袋 | 無加熱摂取冷凍食品 | 「内袋」：ポリプロピレン 「トレイ」：ポリプロピレン |
 以下、冷凍保管庫から取り出して商品が凍ったままの状態から ・自然解凍：室温約20℃で約90分、冷蔵庫約8度で約15時間（袋は極力重ねない） ・流水解凍：流水約15℃で約40分 ・お湯で温める：熱湯で約10分（鍋にフタをしない、過加熱に注意） ・スチームコンベクション：スチームモードで約10分（事前にしっかり予熱） |
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| 使用原材料 | 原産地 | 構成比（％） | アレルゲン対象原料 | 使用原材料 | 原産地 | 構成比（％） | アレルゲン対象原料 |
| いわし | 北海道 | 80.00 | 増粘多糖類） | 0.10 | |||
| 砂糖 | 日本 | 6.00 | 香料 | 0.01 | |||
| 梅肉ペースト | 日本 | 2.70 | 水 | 7.85 | |||
| しょうゆ | 2.40 | 大豆、小麦 | （その他 キャリーオーバー等） |
0.10 | |||
| 昆布エキス | 0.40 | ||||||
| 増粘剤（加工でん粉 | 0.44 | 計 | 100 |
| ※原材料原産地については、原料事情により変更になる場合があります。 |
| ◎製品製造地 北海道釧路市 |
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| 学流協生産会員 |  |
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