<目の愛護週間> メニューブルーベリーパン・牛乳・野菜コロッケ 　　　にんじんシリシリ・目に優しいスープ・フルーツキャロットゼリー　　　　　／　給食費240円

■宇都宮市立豊郷中央小学校　／　坂本治己先生 　流通会員：渡邊商事株式会社 ■ねらい アントシアニンで近視の進行を抑えるブルーベリーパン。 にんじんシリシリは沖縄地方の郷土料理。ツナの油漬を使用することでビタミンEも摂取でき、血行促進や疲れ目の防止が期待できます。 また、このメニューはにんじんの甘味が感じられ、子どもにも食べやすいメニューです。 汁は多くの緑黄色野菜を使った目に優しいスープになっています。 デザートのキャロットゼリーはにんじんと言えども、とても食べやすいゼリーです。 10月の目の愛護週間に使えるメニューにしました。 この献立の栄養量（小学校中学年） 栄養素等 栄養量 エネルギー（ｋｃａｌ） 629 たんぱく質（ｇ） 25.7 脂質（ｇ） 20.3 ナトリウム（ｇ）／　（食塩相当量） - 3.07 カルシウム（ｍｇ） 365 鉄（ｍｇ） 3 ビタミンA（μｇRE） 597.5 ビタミンB1（ｍｇ） 0.54 ビタミンB2（ｍｇ） 0.63 ビタミンC（ｍｇ） 175.5 食物繊維（ｇ） 16.9 ※マグネシウム（ｍｇ） 67.8 ※亜鉛（ｍｇ） 2.36

ブルーベリーパン 食品名 可食量（ｇ） パン 75.9 ブルーベリー 3.75

牛乳 食品名 可食量（ｇ） 牛乳 206

野菜コロッケ 食品名 可食量（ｇ） 野菜コロッケ50・70：終売品 50

にんじんシリシリ 食品名 可食量（ｇ） ツナ油漬 10 にんじん 28 鶏卵 10 ほんだし 0.2 塩 0.2 胡椒 0.02 醤油 0.5

１．にんじんは細切りにする。 ２．鶏卵を割卵する。 ３．にんじんとツナを炒め、鶏卵と調味料を入れる。

目に優しいスープ 食品名 可食量（ｇ） 鶏肉 20 玉ねぎ 30 にんじん 10 じゃがいも 30 トマト 25 ほうれん草 10 キャベツ 20 にんにく 0.5 油 1 コンソメ 1.8 塩 0.2 胡椒 0.02 水 60

１．玉ねぎはスライス ２．にんじんはいちょう切り ３．じゃがいもは一口大 ４．キャベツは短冊切り ５．にんにくはみじん切り ６．トマトは湯むきをして角切り ７．鶏肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいも・にんにくを油で炒める。 ８．水を入れ、野菜が柔らかくなったら、トマト・キャベツを入れる。 ９．調味料を入れ、茹でたほうれん草を入れる。

フルーツキャロットゼリー 食品名 可食量（ｇ） フルーツキャロットゼリー：推奨品　／　日東ベスト株式会社 50