ごはん・牛乳・秋鮭の塩焼き・かに風味のキャベツサラダ・モロヘイヤのみそ汁 　　　梅漬け・国産りんごのゼリー　　　　　　　　　　　　　　　　／　給食費265円

■美郷市南学校給食センター　／　山下康子先生 　流通会員：秋田科学物産株式会社 ■ねらい 　秋鮭や、地場産のキャベツやモロヘイヤを使って季節感を出している。 　初秋といっても残暑の厳しい時期なので、さっぱりとした冷たいデザートをつけ、食欲が湧くような 　献立にした。 この献立の栄養量（小学校中学年） 栄養素等 栄養量 エネルギー（ｋｃａｌ） 64.2 たんぱく質（ｇ） 28.17 脂質（ｇ） 23 ナトリウム（mｇ） （食塩相当量） - 4.63 カルシウム（ｍｇ） 386.6 鉄（ｍｇ） 4 ビタミンA（μｇRE） 122 ビタミンB1（ｍｇ） 0.89 ビタミンB2（ｍｇ） 1.34 ビタミンC（ｍｇ） 58 食物繊維（ｇ） 5 ※マグネシウム（ｍｇ） 79.3 ※亜鉛（ｍｇ） 2.3

ごはん 食品名 可食量（ｇ） 精白米 80 強化米 2.4

牛乳 食品名 可食量（ｇ） 牛乳 206

秋鮭の塩焼き 食品名 可食量（ｇ） 秋鮭切身（下処理済） 50

１．ボイルする。

かに風味のキャベツサラダ 食品名 可食量（ｇ） シーグレイスかに風味フレーク：推奨品 　　　　　　　　　　　　　　　　　　／　日本水産株式会社 7 キャベツ 20 レタス 10 （冷）ブロッコリー 10 にんじん 4 ホールコーン缶 10 野菜いっぱいドレッシング（和） 10

１．シーグレイスかに風味フレーク、ホールコーン缶は汁を切っておく。 ２．キャベツ、にんじんは消毒しせん切り、レタスは消毒しざく切りにする。 ３．（冷）ブロッコリーはボイルする。 ４．１〜３とドレッシングを混ぜ合わせる。

モロヘイヤのみそ汁 食品名 可食量（ｇ） モロヘイヤ 15 木綿豆腐 40 油揚げ 3 みそ 11 和だし三昧 0.8

１．モロヘイヤは2cm巾に切って下ゆでする。 ２．木綿豆腐はさいの目切り、油揚げはせん切りにする。 ３．だしをとって２を煮ていく。 ４．最後にモロヘイヤを入れる。

梅漬け 食品名 可食量（ｇ） 味梅 10

国産りんごのゼリー 食品名 可食量（ｇ） New国産りんごのゼリー（Fe・繊維）：推奨品 　　　　　　　　　　　　　　　／　株式会社ヤヨイサンフーズ 40