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| 学校給食環境、児童・生徒の嗜好の多様化に配慮し ｢おいしく安全･楽しく食育」にふさわしい優良食品の開発に取り組む。 ＜サブテーマ＞ １．減塩に配慮し、塩分控えめでも美味しく喫食できる食品 ２．作業性や環境面に配慮した、カット済み食品や脱プラ・エコ包材の食品 ３．不足しがちな鉄分・カルシウム・食物繊維などの栄養素等に配慮した食品 ４．食物アレルギーの児童・生徒にも対応できるよう配合に配慮した食品 ５．小学校低学年児童から中学校生徒にも対応できる複数規格の提案 ６．定数もしくは、入数の範囲が確定できる食品の提案 ７．食育の観点から、魚が苦手な児童・生徒にも食べやすい水産品の提案 ８．献立の多様化に対応した素材品、素材に近い低加工食品の提案 ９．地産地消や地域の食文化の継承につながるような食品の提案 １０．調理場規模に対応し、大量調理・少量調理、各々に適した規格の提案 １１．複数の様々な調理方法に対応できる食品の提案 |
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